Les Entrées chaudes et froides  |
| Foie gras de canard maison aux condiments de saison et son petit pain grillé maison |
|
19 € |
Duo de foie gras, fruits de saison et pain d’épice
Terrine de foie gras et escalope poêlé |
|
28 € |
| Soupe de poisson de roches maison, avec sa rouille, Et ses petits croûtons |
|
19 € |
| Raviolis de st jacques en jus de nage de petits légumes et pétoncles normandes poêles |
|
17 € |
| Minestrone de gambas et st jacques, asperges vertes petits légumes et citron confit |
|
24 € |
| Cigale de mer en Bellevue, crème de corail |
|
30 € |
| Tartare de saumon aux suprêmes d’agrumes aux baies roses |
|
16 € |
Carpaccio de thon mariné, petite salade et
Copeaux de parmesan |
|
18 € |
|
 |
| |
| Les poissons |
| Filet de rouget, compotée de fenouil safrané avec son jus bouillabaisse |
|
26 € |
Tournedos de thon, copeaux de foie gras, et son jus de veau réduit
|
|
26 € |
| Sole meunière entière petit bateau |
|
34 € |
| Dos St pierre rôtis sur peaux jus de viande tranchée |
|
32 € |
Daurade rôtis sur peaux aux condiments marinés
À l’huile de proven |
|
28 € |
|
|
| |
| Les viandes |
Magret de canard entier (300gr) aux groseilles
Purée maison et légumes de saison |
|
25 € |
| Tournedos aux deux poivres purée maison et Légumes de saison |
|
33 € |
| Noisette de porcelet confit, au jus viande réduit purée maison |
|
22 € |
|
|
| |
| Les fromages |
| La faisselle |
|
4 € |
| Chèvre aux fines herbes |
|
5 € |
|
|
| |
Les Entrées chaudes et froides